Архив Октябрь 2008

пицца лимон.jpgПродукты:
тесто для пиццы - 300 г,
томаты - 4 штуки,
ветчина - 200 г,
лимон - 1 шт.,
оливковое масло - 2 ст. л.,
соль,
шампиньоны - 200 г,
перец - по вкусу,
орегано - по вкусу,
тертый сыр - 100 г,
оливки - 12 шт.

Приготовление:
Очистить и нарезать кружочками томаты. Нарезать тонкими полосками ветчину, нарезать грибы. Тесто раскатать и смазать верхний слой маслом. Уложить на него слоями томаты, ветчину, грибы и полить лимонным соком. Сверху можно покрыть маслинами. Посыпать перцем, орегано и натертым сыром. Выпекать в хорошо разогретом духовом шкафу в течение получаса.
Подавать с легким сухим вином .
Приятного аппетита!
шоко пицца 2.jpgНЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
печенье сахарное - 200 г,
меренги готовые - 100 г,
орехи кешью рубленые - 2 ст. ложки,
масло сливочное - 80 г,
сырок ванильный - 2 шт.,
шоколад - 100 г,
апельсины - 2 шт.,
джем абрикосовый - 4 ст. ложки,
банан - 1 шт.,
киви - 2 шт.,
малина - 3 шт.,
корица - 1/3 ч. ложки,
сыр - 150 г.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Печенье и меренги растолките в крошку, соедините с орехами кешью. Если нет кешью, можно заменить их арахисом или фисташками. Масло разогрейте до размягчения и взбейте с ванильными сырками.
Шоколад растопите, введите тертую цедру и сок 1 апельсина, добавьте масло, корицу и перемешайте до однородной консистенции.
Шоколадную массу соедините с измельченным печеньем, выложите в виде круга на блюдо и охлаждайте 2 часа. Очистите фрукты. Охлажденный корж смажьте джемом. Сверху на корж уложите ломтики банана и киви, дольки апельсина, в центр выложите ягоды малины. Посыпьте тертым сыром и поставьте на 3 минуты в духовку.
Приятного аппетита!

пицца колбаса.jpgНЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
Для теста:
молоко - 200 г,
дрожжи - 20 г,
сахар - 1 ст. ложка и соль на кончике ножа,
масло сливочное - 100 г,
масло растительное - 0,5 ст. ложки,
мука пшеничная - 300 г,
Для начинки:
яйца - 5 шт.,
томаты - 2 шт.,
сосиски - 4 шт.,
колбаса копченая - 50-100 г,
молоко - 3-4 ст. ложки,
сыр - 50-100 г,
маслины или оливки - 15 шт.,
зелень,
черный перец молотый,
соль по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Растворить в теплом молоке дрожжи, добавить сахар, соль, сливочное масло, растительное масло, муку и замесить тесто. Раскатать тесто по размеру противня в пласт толщиной 0,8-0,9 см, перенести на скалке на смазанный маслом противень, разровнять и смазать желтком. Поставить в теплое место.
Томаты нарезать кружочками. 3 яйца отварить вкрутую и измельчить. Сосиски нарезать кружочками, колбасу -- соломкой. Оливки разрезать пополам. Выложить подготовленные ингредиенты на тесто сверху.
Посыпать мелко нарезанной зеленью, посолить, поперчить, залить взбитым яйцом (1шт.) с молоком и посыпать тертым сыром.
Выпекать до зарумянивания.
Подавать со светлым пивом.
Приятного аппетита!

пицца из фарша.jpgНЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
фарш - 1 кг,
лук репчатый - 2 головки,
батон - 1/2 шт.,
картофель - 1 шт.,
яйца - 2 шт.,
соль, перец, чеснок - по вкусу,
кетчуп - 4 ст. ложки,
грибы - 200 г,
томаты - 2 шт.,
сыр - 200 г.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Батон замочить в молоке на полчаса, слегка отжать и пропустить через мясорубку. Лук, чеснок, картофель почистить, нарезать кусками и тоже пропустить через мясорубку. Фарш пропустить через мясорубку, смешать с остальными ингредиентами, добавить яйца, соль, перец, вымешать до получения однородной массы.
Противень смазать маслом и распределить фарш, чтобы получился ровный слой высотой 5-6 см. Поставить в духовку на 30 минут. Затем смазать фарш кетчупом с паприкой или кетчупом для шашлыка, положить нарезанные и протушенные грибы и поставить противень в духовку на 10 минут.
Томаты нарезать кружочками, выложить поверх фарша и грибов, и опять поставить противень в духовку на 10 минут.
Затем посыпать пиццу тертым сыром и поставить в духовку на 3 минуты, чтобы сыр расплавился.
Приятного аппетита!

пицца перепелиная.jpgНЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
мука пшеничная - 300 г,
творог - 150 г,
разрыхлитель для теста - 1 пакетик,
масло растительное - 4 ст. ложки,
яйцо куриное - 2 шт.,
соль,
яйцо перепелиное - 8 шт.,
шпинат - 600 г,
лук репчатый - 2 головки,
чеснок - 2 зубчика,
масло топленое - 2 ст. ложки,
сыр мягкий - 150 г,
мускатный орех - 1 щепотка,
перец черный молотый.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Муку просейте, творог протрите, смешайте его с куриными яйцами, разрыхлителем, растительным маслом, солью, соедините с мукой, замесите тесто однородной консистенции, разделите на 8 порций, скатайте шариками, поставьте в холодильник на 30 минут.
Шпинат припустите, добавив стакан воды, на слабом огне в течение 10 минут, отожмите, нарежьте соломкой.
Мелко рубленные лук и чеснок спассеруйте в половине нормы топленого масла. Добавьте шпинат, ломтики сыра, приправьте солью, перцем, мускатным орехом.
Тесто раскатайте в лепешки, выложите на противень, смазанный оставшимся топленым маслом, уложите на них начинку, сверху разбейте по одному перепелиному яйцу. Выпекайте 20 минут при 200 °С. Подавайте горячей под легкое белое или розовое вино.
Приятного аппетита!

мини-пицца 2.jpgНЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
багет - 16 ломтиков,
ветчина - 320 г,
колбаса копченая - 320 г,
масло сливочное - 40 г,
майонез - 8 ст. ложек,
помидоры - 8 шт.,
сыр тертый - 160 г,
оливки фаршированные - 16 шт.,
перец сладкий - 1 шт.,
тимьян сушеный - 2 ч. ложки,
перец красный молотый - 1 щепотка,
зелень.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Из ломтиков батона вырежьте кружки диаметром 5-6 см, смажьте их маслом и посыпьте тимьяном.
Ветчину и колбасу нарежьте соломкой, помидоры -- кружочками, перец -- квадратиками.
Разложите на ломтики хлеба помидоры, ветчину, колбасу, перец и оливки, нарезанные кружочками. Сверху посыпьте молотым перцем, нанесите полосками майонез и посыпьте сыром. Уложите мини-пиццы на противень, покрытый пергаментом, и запекайте 8 минут при 220 °С.
При подаче оформите мини-пиццы зеленью. Подавайте слегка остывшими к светлому пиву.
Приятного аппетита!

пицца шампиньоны.gifИнгредиенты:
Для теста:
2,5 стакана муки,
0,8 стакана воды,
20 г дрожжей,
1 ч. ложка соли.
Для начинки:
3 свежих томата,
4 свежих шампиньона,
2 зубчика чеснока,
зелень петрушки,
3 ст. ложки растительного масла,
соль по вкусу.
Для соуса:
0,5 стакана майонеза,
100 г сыра,
1 вареное яйцо,
соль и красный перец.

Способ приготовления:
Дрожжи развести теплой водой, смешать с мукой, посолить и замесить тесто.
Скатать его в шар, выбить о горизонтальную поверхность, в его верхней части сделать надрез, накрыть полотняной салфеткой и оставить в теплом месте на 2 ч.
Затем вновь обмять и раскатать тонким слоем. Разложить тесто на противне.
Томаты вымыть, очистить от кожицы, измельчить, посолить и выложить на тесто.
Поместить противень в разогретую духовку на 8 мин, затем извлечь и дать остыть.
Чеснок очистить, измельчить и жарить 5 мин на растительном масле. Выложить готовый чеснок на тесто. Грибы мелко нарезать, поджарить на растительном масле, в котором жарился чеснок, добавить немного воды, посолить, поперчить и потушить.
Готовые грибы выложить слоем поверх чеснока и запекать еще 10 мин.
Для приготовления соуса следует тщательно смешать майонез, тертый сыр, измельченное яйцо, соль и перец, а затем охладить полученную массу.
Подавать пиццу к столу следует горячей, посыпав измельченной зеленью петрушки и полив соусом.

пицца сморчок.jpgИнгредиенты:
Для теста:
0,5 стакана теплого молока,
200 г муки,
15 г дрожжей,
2 ст. ложки растительного масла,
щепотка соли.
Для начинки:
300 г вареных сморчков,
200 г ветчины.
1 сваренное вкрутую яйцо.
Для соуса:
2 яйца,
0,5 стакана кипяченой воды,
1 ст. ложка лимонного сока,
соль и перец по вкусу,
3 ст. ложки рубленой зелени укропа.

Способ приготовления:
Смешать молоко, дрожжи, муку, соль и масло. Замесить крутое тесто и положить в теплое место на 30 мин. Когда тесто подойдет, тонко раскатать его, смазать маслом и выложить в глубокую форму. Сверху выложить измельченные сморчки, нарезанные ломтиками ветчину и яйца.
Яйца взбить, смешать с лимонным соком и водой Добавить соль, перец и зелень. Все тщательно перемешать и полить получившейся смесью пиццу.
Выпекать изделие в духовом шкафу 30 мин при температуре 200-250 °С.

Категории

Страницы

Декабрь 2008

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      


Об архиве

Страница содержит архив записей за Октябрь 2008, расположенных по убыванию.

Сентябрь 2008 — предыдущий архив.

Ноябрь 2008 — следующий архив.

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.